FROMAGERIE/CREMERIE
Vente de fromages fermiers de vaches, chèvres et brebis du producteur lui-même et revente de fromages AOC de savoie.
Située dans la rue principale piètonne du village.
La ferme a toujours vendu sa production directement à ses clients, à la ferme, à l’alpage et surtout dans sa propre fromagerie depuis 17 ans, à Saint-Martin-Vésubie et ceci toute l’année avec transparence et confiance.
La Prairia, c’est la vie d’une famille ordinaire d’éleveurs fromagers et gardiens de refuge. Issus de familles paysannes depuis des générations, Sandrine & Manuel, élevent leurs animaux sur les terres pastorales de la commune de Roure dans la valleée de la Tinée, entre 800 et 2200 m d’altitude. La traite est pratiqueée tous les jours, toute l’année, pour produire les 3 laits, de vache, chévre ou brebis, au fil des saisons.
Le lait est transformé en fromages mais aussi en produits laitiers, comme les faisselles, caillés, fromages blancs et aussi le lait de lune, un lait fermenté unique.
Périodes d'ouverture
Toute l'année, tous les mercredis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
Ouverture hors vacances scolaires :
Vendredi de 16h00 à 18h00
Samedis de 10h00 à 12h00 et de 16h00 à 19h00
Dimanche de 10h00 à 12h00
Ouverture en période de vacances scolaires :
Mercredi de 16h00 à 18h00
Jeudi et vendredi de 10h00 à 12h00.
