Menu de Noël 2024 – La Maison de la Sauce by Pignatelle – Beaulieu-sur-Mer

APERITIF
Coupe de Champagne Taittinger, Amuses Bouches

ENTREE
Foie gras de canard Maison
Toasts Grillés et ronde de condiments
Ou
Gravlax de Saumon à l’Aneth & Baies Roses,
Carpaccio de St Jacques Citron Vert & Gingembre

PLAT
Chapon Fermier Farci aux Champignons des Bois,
Sauce Cognac & Ecrasé de Pommes de Terre aux Eclats de Noisette

TROU NORMAND
au vieux Calvados

FROMAGES AFFINES
& mélange de Jeunes Pousses aux Noix

DESSERT
Bûche de Noël “Maison”
au Chocolat & Grand Marnier