Menu du jour de Noël 2025 – La Table de la Réserve

Les Apéritifs
Butternut en palet gourmand, onctuosité de velours de marron
Boules rubis de betterave à l’anguille fumée
Galet de foie gras au confit de mirabelle

Homard bleu en écrin doré,
délicatesse de ris de veau à l’ail noir de la Drôme

Suprême de pintade fermière « Label Rouge » en habit festif,
éprit d’une gourmandise Albufera, strates croustillantes de topinambour

Tranche de bûche enchantée de notre chef pâtissier au choix :
Façon Forêt Noire | Châtaigne aux doigts de fées