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La cucina nizzarda patrimonio nazionale
Torta salata di bietola, socca (farinata), pissaladière (focaccia) abbondantemente cosparsa di olio d’oliva, pan bagnat (un panino rotondo farcito), petit farcis (verdure ripiene gratinate), merda di can (gnocchi alla bietola), stoccafisso… ma...
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