Clap de fin pour les visites « Du Panier à la Table »

Entre avril et septembre 2025, huit visites « Du Panier à la Table » ont permis aux locaux et aux visiteurs de (re)découvrir la richesse culinaire niçoise, lors d’une expérience sensorielle inédite proposée par l’Office de Tourisme Nice Côte d’Azur (OT NCA), en collaboration avec le Centre du Patrimoine de Nice. Organisées au cœur du Vieux-Nice, ces visites guidées se sont inscrites dans le cadre des 10 ans de la reprise du label « Cuisine Nissarde, le respect de la tradition » par l’OT NCA.

Une immersion gourmande au cœur du marché

Chaque visite débutait par une déambulation guidée au coeur du marché du Cours Saleya, où les participants découvraient les légumes et produits emblématiques qui composent les grands classiques de la cuisine niçoise. Guidés par des guides conférenciers passionnés, ils ont pu comprendre comment chaque ingrédient contribue à l’identité des plats traditionnels, véritables ambassadeurs du territoire.

Un public venu d’ici et d’ailleurs

Au total, 63 personnes ont pris part à cette aventure conviviale et savoureuse.

Le succès des visites s’est mesuré à la diversité de ses visiteurs : des locaux et Français (venus de Paris, Bordeaux, Lille…), mais aussi de nombreux touristes internationaux. Parmi eux, des Allemands, Suisses, Suédois, Italiens, Québécois et même des New-Yorkais. Tous ont partagé le même enthousiasme face à cette expérience mêlant culture, histoire et gastronomie.

Le moment fort de cette visite : la dégustation de spécialités sur le toit des Ponchettes, exceptionnellement ouvert au public pour l’occasion. Face à la Méditerranée, les convives ont savouré la cuisine niçoise dans un cadre unique, suscitant l’émerveillement et des retours très positifs.

L’un des témoignages recueillis résume à lui seul l’esprit de ces rencontres (de la part d’un participant québécois) :

Une belle réussite pour les 10 ans de la reprise du label

Ces visites « Du Panier à la Table » ont marqué un temps fort de la célébration des 10 ans du label Cuisine Nissarde. Elles ont non seulement permis de mettre en valeur le patrimoine culinaire de Nice mais aussi de renforcer le lien entre traditions locales et attractivité touristique.

Un bel exemple de transmission, d’authenticité et de convivialité… à l’image de la cuisine niçoise elle-même.