Émission “Cuisine ouverte” à Nice et Villefranche-sur-Mer

Tournées au printemps dernier sur le territoire métropolitain, deux émissions “Cuisine Ouverte” ont été diffusées sur France 3 National fin juin et sont disponibles pour un mois en replay sur France.tv.

Après avoir fait découvrir le patrimoine local et culinaire de plusieurs régions françaises, le Chef Mory Sacko, ancien candidat de Top Chef, a posé ses fourneaux “Cuisine Ouverte” en plein air au printemps à Nice, Villefranche-sur-Mer et Eze, en avril dernier. Pour chacun de ses tournages et pour revisiter à sa façon les recettes locales, Mory s’est entouré de personnalités et de chef locaux.

En résultent 2 nouveaux beaux reportages d’une trentaine de minutes, mettant en valeur les savoir-faire culinaires et les produits du terroir azuréen

Pour ces deux émissions, Mory s’est approvisionné à Nice, chez “21 paysans“, association niçoise et concept store qui prône le circuit court et les produits de saison de la production de 130 paysans maralpins (légumes, fruits, œufs, viande, fromage, pain en provenance des fermes de la région).

1 – Tournage à Nice

Salade niçoise revisitée à Nice avec Charles Berling et le Chef étoilé Julien Roucheteau (Le Restaurant des Rois à Beaulieu-sur-Mer).

L’occasion de mettre en lumière les produits du terroir et la destination niçoise depuis la terrasse Nietzsche sur la Colline du Château.

Émission diffusée le 18/06/22 à 20h30 et disponible en replay jusqu’au 18/07/22.

2 – Tournage à Villefranche-sur-Mer

Recettes inédites autour de la socca et la farine de pois chiches, à Villefranche-sur-Mer, avec le comédien Daniel Russo et le Chef étoilé Christian Morisset (Le Figuier De Saint Esprit à Antibes).

Émission diffusée le 25/06/22 à 20h30 et disponible en replay jusqu’au 25/07/22.

Les prochains sujets restant à diffuser

D’autres sujets ont été tournés mais n’ont pas été encore diffusés sur France 3. Il s’agit de :

• Un deuxième sujet tourné à Nice autour de la recette des farçis niçois, avec les Chefs étoilés Samuel Victori et Juliette Busseto (Les Agitateurs), avec l’apnéiste Guillaume Néry.
• Un deuxième sujet tournée à Villefranche-sur-Mer avec une recette, de rouget avec le Chef étoilé Nicolas Rondelli avec l’acteur Nicolas Gob,
• Un sujet tourné à La Chèvre d’Or à Èze avec le Chef étoilé Arnaud Faye et Samuel Le Bihan autour des olives niçoises,
• Un sujet tourné à Saint-Paul-de-Vence aux côtés du Chef étoilé Alain Llorca autour d’une recette de Pan Bagnat avaient été diffusés fin avril,
• Enfin, un sujet tourné à Monaco autour de la recette des barbajuans aux blettes, avec le chef étoilé Marcel Ravin et l’humoriste Vérino.