Tour gastronomico nel cuore della Vecchia Nizza con OnCity

Di visite della città vecchia ne avevo già fatte, ma mai come questa.

La passeggiata è iniziata sul Quai des Etats-Unis, di fronte alla Baia degli Angeli, poi la guida ci ha condotti verso il Cours Saleya, dove gli fruttivendoli e floricoltori avevano già allestito le loro bancarelle. È in questo luogo molto frequentato sia dai turisti che dalla gente del posto che abbiamo iniziato la nostra prima degustazione.

Per circa 3 ore, abbiamo esplorato i vicoli del Vieux-Nice, facendo varie soste per assaggiare le specialità tipiche di Nizza. Ho gustato ben 15 assaggi, sia salati che dolci: dalla celebre Socca , preparata con farina di ceci, al Pan Bagnat il panino per eccellenza, fino all’immancabile Pissaladière con cipolle candite. Per concludere in dolcezza, un gelato artigianale dai gusti sorprendenti, servito in una cialda fatta a mano!

A quasi ogni tappa, i produttori ne approfittavano per raccontarci qualcosa in più sui loro prodotti. Ho imparato moltissimo, ad esempio sull’oliva di Nizza, ottenuta esclusivamente dalla varietà Cailletier: una polpa sottile, croccante, delicata e un gusto fruttato davvero inconfondibile… Ma anche sui vini di Bellet AOP, veri e propri gioielli enologici. Per i bianchi, si usano in genere i vitigni Rolle e Clairette, tipicamente mediterranei; per i rossi e i rosati, invece, un mix unico di Folle Noire e Braquet, due varietà autoctone nizzarde.

Il percorso è stato piacevolmente equilibrato tra curiosità sul patrimonio culturale e assaggi gastronomici.

Ma non voglio svelarvi tutto… Venite a scoprire Nizza con OnCity!