Émission « Cuisine Ouverte » à Èze

Tournée au printemps dernier sur le territoire métropolitain en collaboration avec l’Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d’Azur et le CRT Côte d’Azur France, une nouvelle émission « Cuisine Ouverte » a été diffusée sur France 3 ce samedi 17 septembre à 20h30. Elle est disponible en replay sur France.tv.

L’équipe de tournage « Cuisine Ouverte » avait posé ses caméras et fourneaux durant une semaine au printemps sur le littoral métropolitain et dans les Alpes-Maritimes. Après les épisodes tournés à Nice et Villefranche-sur-Mer (voir notre article blog du 5 juillet), c’est au tour de celui réalisé à Èze, plus précisément à La Chèvre d’Or, d’être mis à l’honneur durant 31 minutes à la télévision nationale.

Animée par le Chef Mory Sacko –une étoile au Michelin pour son établissement parisien MoSuke-, l’émission s’est plus particulièrement intéressée à l’olive niçoise et à ses dérivés (huile, tapenade, pâte d’olive).

Mory est ainsi parti à la rencontre de l’oléiculteur Jean-Yves Lessatini, sur son exploitation familiale à La Trinité et a dégusté les produits transformés sur le domaine.

Puis Mory a goûté un plat préparé par Arnaud Faye, Chef 2* de la Chèvre d’Or : des asperges aux olives et agrumes.

Enfin, assisté du comédien Samuel Le Bihan, le Chef révélé par l’émission culinaire « Top Chef » en 2019 a concocté une recette personnelle et originale mariant des fraises et des olives niçoises.