Artigianato e savoir-faire

Immergiti nel savoir-faire unico degli artigiani di Nizza Costa Azzurra. Ciò che li rende unici non è soltanto la tecnica, bensí un vero e proprio talento ancestrale! Profumi, vini, cioccolato, ceramiche, birra, olio d’oliva, tanti prodotti locali i cui segreti di fabbricazione si tramandano di generazione in generazione. Siediti accanto a loro e riproduci quei gesti meticolosi che, chissà, potrebbero far nascere in te una nuova vocazione.

Per iniziare, fermati alla profumeria Galimard di Eze e scopri i rudimenti della profumeria. In compagnia di un’equipe di simpatici professionisti, scopri le tecniche segrete utilizzate fin dal 1747. Calati nei panni di un profumiere e crea il tuo profumo combinando le essenze che più ti piacciono. E dopo via, verso la montagna! La meta è Utelle dove potrai raccogliere i fiori tipici del villaggio. È col loro profumo unico che si creano le migliori fragranze. Goditi un’esperienza olfattiva, un invito al viaggio e al benessere.

Esprimi la tua creatività e calati nei panni di un artista. Va’ a spasso per le stradine della vecchia Nizza in compagnia di Sylvie T che ti porterà a disegnare gli edifici e i monumenti della città. A Gattières, fai una passeggiata con Anne-Marie Deloire, ceramista e giardiniera, e scopri l’arte racchiusa nel cuore di questo affascinante villaggio.

Ateliers per golosi e buongustai

Hai mai assaggiato le olive del posto? Qui sono un’istituzione e la gente le mangia in tutte le declinazioni. Non a caso, è proprio qui che si produce il miglior olio d’oliva. Offriti una visita guidata del frantoio Nicolas Alziari e impara gli antichi segreti della produzione dell’olio d’oliva nell’ultimo frantoio in attività a Nizza. Esso è inoltre l’unico in Europa ad utilizzare ancora l’antichissima tecnica à la génoise, che consiste nel frantumare le olive in un’enorme vasca di granito con una macina dello stesso materiale.

Ma passiamo al dolce. Perché non calarsi nei panni di un autentico chef chocolatier? Partecipa a uno degli atelier organizzati dalle più importanti case gourmet di Nizza Costa Azzurra. Venticinque anni dopo aver aperto la sua prima pasticceria, il talentuoso Pascal Lac trasmette il suo savoir-faire nel laboratorio de La Trinité. Dal canto suo, la Confiserie Florian apre quotidianamente le porte delle sue cucine ai visitatori, così come l’abbazia cistercense Notre Dame de la Paix a Castagniers, che propone un tour con le “suore del cioccolato”.

Per accompagnare il tutto, che ne diresti di qualcosa da bere? Alla stregua delle olive di Nizza, anche il vino è D.O.C. Vieni a scoprire il Domaine du Château de Bellet e immergiti nel cuore del suo vigneto. Dall’alto delle sue colline, ammira il panorama sulla città. Termina la visita con una degustazione e familiarizzati con le diverse annate. Il piacere è assicurato! Per gli amanti della birra, una visita alla Brasserie Artisanale de Nice e alla Brasserie du Comté a Saint-Martin Vésubie è d’obbligo.


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