Visite tecniche alle aziende
In un’atmosfera conviviale, fate conoscere ai vostri clienti i segreti della fabbricazione dei prodotti del sud. Programmate una visita a un’azienda di Nizza Costa Azzurra!
I prodotti DOP
Vini di Bellet
È impossibile parlare della gastronomia di Nizza senza parlare del vino. Apprezzate dagli intenditori, le colline di Bellet producono vini pregiati la cui reputazione si è da tempo diffusa oltre i nostri confini. Nizza è l’unica grande città a vantare un vino di denominazione controllata (D.O.P. dal 1941), ovvero il vino Bellet, rosso, bianco e rosé. La sua produzione annuale è di circa 50.000 bottiglie. Le visite permettono di scoprire i metodi tradizionali di produzione e coltura locali.
Le olive e l’olio d’oliva
L’oliva di Nizza è protetta da due denominazioni d’origine protetta: un “Huile d’olive de Nice DOP” per il suo olio dolce e fruttato e un “Olive de Nice DOP” per la sua oliva da tavola e la sua pâte d’olive de Nice DOP.
Da più di due millenni, l’olivo è parte integrante del paesaggio nizzardo. In alcuni uliveti si possono ancora trovare olivi che plurisecolari.
Le denominazioni d’origine protetta (A.O.P.) Olive de Nice e Huile d’Olive de Nice coprono un territorio di 99 comuni, su colli e colline, dalla regione di Grasse a quella di Menton e dal mare alla montagna. Una denominazione d’origine che vive grazie alla passione, alla competenza e al savoir-faire dei suoi operatori. Nelle Alpi Marittime, olivicoltori, pasticceri e frantoiani lavorano con passione da secoli.
